Detailní popis

Technické parametry

• Původ: Kolumbie, oblast Huila, finca Villa María
• Nadmořská výška: ~1 500–1 800 m n. m.
• Odrůdy: Bourbon, Caturra, Typica
• Zpracování: Washed (mokrý proces)
• Scoring / kvalita: obvykle speciality třída, kolem SCA ~82 – 84 bodů pro Supremo mixy

O oblasti

Huila je jedním z nejprestižnějších kolumbijských regionů pro arabiku. Farmy leží ve vysokých horách s bohatou sopečnou půdou a chladnými nocemi, které zpomalují zrání třešní. Ruční sklizeň zajišťuje selekci nejlepších zrn, a díky mírnému, vlhkému klimatu jsou výsledkem čisté a komplexní chutě.

Chuťový profil

• Aroma: sladká čokoláda, karamel, někdy ořechy nebo jemné kakao
• Příchuť: kombinace kakaa, karamelu, často lehkých ovocných tónů (bobule, citrus), jemná whiskey
• Kyselost: střední až vyšší, ale vyvážená vůči sladkosti a tělu
• Tělo: střední až plné, hladké
• Dochuť: příjemná, s čokoládovým/karamelovým závěrem, někdy s náznakem ovoce
• Pražení: střední

Jedním slovem — Krémová. Medové a ovocné tóny doplňuje příjemná citrusová kyselost. Vyvážená, středně tělnatá káva s čistou dochutí.

Doporučená příprava

• Espresso: vytáhne krásnou sladkost, čokoládu, tělo; vhodné i s mlékem.
• Filtr / Pour-over (např. V60, Chemex): zdůrazní ovocné a citrusové tóny, čistotu šálku.
• French Press / Aeropress: více těla, hutnější zážitek, pokud chceš robustnější profil.

Shrnutí

Kolumbie Supremo Villa María Huila (Washed) je elegantní a harmonická káva, která nabízí sladkost medu, jemné ovocné tóny a střední kyselost. Skvělá pro espresso i filtrované přípravy — pro ty, kdo hledají čistou a vyváženou kolumbijskou arabiku.