Detailní popis

Technické parametry

• Původ: Kostarika, region Tarrazú — finca La Pastora
• Nadmořská výška: Tarrazú kolem 1 500–1 750 m n. m.
• Odrůda: Caturra
• Zpracování: Washed (mokrý proces)

O oblasti

Tarrazú je nejznámější kávový region Kostariky, ležící v sopečných horách s chladným klimatem a bohatou vulkanickou půdou. Tyto podmínky zpomalují zrání třešní a podporují vznik komplexních chutí a aromat. Farmy často pracují s ruční sklizní, aby se zajistila kvalita každého zrna.

Chuťový profil

• Aroma: květinové nuance, jasně ovocné tóny (citrusy, broskev), často sladké karamelové / čokoládové podtóny
• Příchuť: čisté citrusy, sladké ovoce, někdy peckoviny; střední až vyšší kyselost
• Kyselost: vyšší, jasná a osvěžující
• Tělo: střední, spíše lehčí než v některých středoevropských / latinskoamerických plných kávách
• Dochuť: svěží, čistá, někdy s čokoládovým nebo karamelovým zakončením
• Pražení: střední – světlé

Jedním slovem — Svěží. Citrusové a květinové tóny se mísí s jemnou medovou sladkostí. Čistá, aromatická káva s příjemnou střední kyselostí a hladkým tělem.

Doporučená příprava

• Filtr / Pour-over:
vynikne jasnost, ovocné tóny a čistota
• Espresso:
pokud je pražení spíše střední-světlé, může nabídnout zajímavý kontrast kyselosti a sladkosti
• French Press / Aeropress:
pokud preferuješ plnější zážitek, ale u Tarrazú se obvykle více těží z filtrů

Shrnutí

Kostarika La Pastora Tarrazú (Washed) přináší svěží citrusové a ovocné tóny, květinové aroma a výraznou čerstvost, doplněnou sladkostí a dobře vyváženou kyselinkou. Skvělá volba pro filtrované přípravy — i pro espresso milovníky, kteří oceňují čistší chuť.