Detailní popis

Technické parametry

• Původ: Honduras, oblast Marcala, La Paz
• Nadmořská výška: ~1 600–1 800 m n. m.
• Odrůdy: Cattura, Bourbon
• Zpracování: Washed (mokrý proces) — jakkoli některé Marcala varianty bývají i natural, zde je uvedeno washed.

O oblasti

Marcala v La Paz je region, který má jako jeden z prvních chráněné označení původu pro kávu v Hondurasu. Farmy leží ve vysokých horách, často s ruční sklizní, což pomáhá dosažení kvalitních zrn. Klima je mírné, vlhké, s chladnějšími noci — což zpomaluje zrání a umožní komplexnější chutě.

Chuťový profil

• Aroma: ořechy, med, jemné tropické ovoce, někdy květinové nuance
• Příchuť: medové a tropické tóny, sladkost s jemnou kyselostí, karamelové odstíny, ořechy
• Kyselost: střední, příjemná; není agresivní, spíše vyvážená.
• Tělo: střední až plné; dobrá hustota v ústech.
• Dochuť: sladká, někdy s doznívající tóny tropického ovoce a medu.
• Pražení: střední

Jedním slovem — Oříšková. Med, tropické ovoce a jemné ořechové odstíny se spojují se střední kyselostí. Elegantní a harmonická káva se středním až plným tělem.

Doporučená příprava

• Espresso: zdůrazní sladkost, medové a karamelové tóny, užitečné i v mléčných nápojích.
• Filtr / Pour-over: umožní vyniknout ovocným nuancím a jemné medové sladkosti.
• French Press: pokud chceš hustší, bohatší šálek s tělem; možná oceníš i mírné odstíny koření.

Shrnutí

Honduras La Paz Genuine Marcala (Washed) je elegantní a harmonická káva, nabízí sladké tóny medu a tropického ovoce, střední kyselost a příjemné tělo. Ideální jak pro espresso, tak pro filtrované přípravy — pro ty, kteří hledají sladkost se špetkou komplexity.