India Plantation AA Little Flower Bababudangiri – indická káva, Washed
250g, Zrnková
Popis zboží
Jedním slovem – kořenitá. Indická káva z pohoří Bababudangiri, kde se v Indii začala káva pěstovat. Jemné koření a karamel doplňuje sladké tropické ovoce. Harmonická, středně plná káva s příjemnou střední kyselostí.
detailní popis »| Hmotnost | |
|---|---|
| Mletí | |
| 280,- Kč vč. DPH 0 %
1120,- Kč / kg vč. DPH 0 % |
Zboží je skladem v obvyklém maloobchodním množstvím a je připraveno k okamžité expedici |
| Původ |  Indie, stát Karnataka, pohoří Bababudangiri |
|---|---|
| Příchuť | Čokoláda, lehce kořenitá, ovocné tóny |
| Druh / odrůda | 100% Arabica: Bourbon, Typica |
| Nadmořská výška | ~900–1 200 m n. m. |
| Sladkost |   |
| Kyselost | |
| Hořkost | |
| Pražení |  |
| Způsob zpracování | Washed (promyté) |
| Obsah kofeinu | S kofeinem |
Detailní popis
India Plantation AA Little Flower Bababudangiri je indická káva s nezaměnitelným charakterem. Pochází z pohoří Bababudangiri ve státě Karnataka a v šálku nabízí jemné koření, karamel, náznak čokolády a sladké tóny tropického ovoce.
Bababudangiri jako kolébka indické kávy
Pohoří Bababudangiri na jihu Indie je místem, kde se podle tradice v Indii začala káva pěstovat. Své jméno nese po světci Baba Budanovi, který sem podle legendy v 17. století přinesl první kávová semena z Jemenu.
Káva tu roste na strmých svazích s bohatou červenohnědou půdou, v nadmořské výšce přibližně 900 až 1 200 metrů. Tropické klima s monzunovými dešti jí dodává výrazný charakter a typické jemně kořenité tóny. Sklizeň probíhá ručně.
Odrůdy Bourbon a Typica a mytá metoda zpracování
Káva je ze 100 % arabika tvořená klasickými odrůdami Bourbon a Typica. Zpracovaná je mytou metodou (Washed), takže se dužina ze zrn odstraní ještě před sušením. Spolu s ruční sklizní to zaručuje čistou a stálou chuť, ve které vynikne sladkost i jemné koření.
Jak připravit indickou kávu Bababudangiri
Jako espresso zvýrazní sladkost a kořenité tóny a dobře se snoubí i s mlékem. Na filtr (V60, Chemex) vyniknou ovocné a karamelové tóny.
Ve French pressu připravíte plnější a výraznější šálek, který ocení hlavně milovníci jemného koření.
Chuťový profil indické kávy Plantation AA Bababudangiri
- Aroma: jemné koření, karamel, tropické ovoce
- Chuť: sladká, s náznakem čokolády, lehce kořenitá, s ovocnými tóny
- Tělo: střední až plné
- Kyselost: střední, příjemná a hladká
- Dochuť: sladká a kořenitá, s doznívajícím tropickým ovocem
Parametry indické kávy Plantation AA Bababudangiri
- Původ: Indie, stát Karnataka, pohoří Bababudangiri
- Druh: 100% Arabica
- Odrůdy: Bourbon, Typica
- Nadmořská výška: 900–1 200 m n. m.
- Zpracování: mytá metoda (Washed)
- Sklizeň: ruční
- Pražení: střední
Časté dotazy
Jaká je indická káva na chuť?
Indická káva bývá sladká, s plnějším tělem, nižší kyselostí a typickými jemně kořenitými tóny. Tato káva z Bababudangiri k tomu přidává karamel, náznak čokolády a sladké tropické ovoce.
Co znamená Plantation AA?
„Plantation“ je v Indii označení pro mytou (washed) arabiku. „AA“ je nejvyšší třída podle velikosti zrn a označuje největší, pečlivě tříděná zrna.
Jaký je rozdíl mezi touto kávou a Monsooned Malabar?
Obě pocházejí z Indie, ale liší se zpracováním. Plantation AA je mytá káva s čistou, sladce kořenitou chutí. Monsooned Malabar se nechává zrát v monzunovém větru, takže má velmi nízkou kyselost a zemitější, výraznější chuť.